湯圓怎麼煮最好吃？黑糖、抹茶、芝麻、花生湯圓全解析！

圓滿的日子，要有一碗好湯圓

冬至、元宵，或只是想在晚餐後暖暖身的夜晚，湯圓總是讓人感到安心。
一顆顆圓滾滾的小球，藏著香氣、甜味與思念。
帶你一次認識湯圓的種類、烹調技巧與保存方式，讓你每次煮湯圓都完美不破皮！

湯圓怎麼煮不破皮？３個關鍵技巧

1️⃣ 水要夠滾、火要穩

煮湯圓時一定要「大火煮滾再下鍋」，
若水溫不夠，外皮會先吸水膨脹，導致裂開。

👉 正確步驟：

1. 水滾後再下湯圓

2. 輕輕攪動避免黏底

3. 待湯圓浮起後再續煮 1~2 分鐘即可

2️⃣ 冷凍湯圓不需退冰

直接下鍋！退冰反而容易黏皮、破裂。
建議一次煮剛好份量，避免反覆冷凍。